Tafelstück

21,10 /kg

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Beschreibung

Das Tafelstück liegt direkt neben dem Tafelspitz. Es zeichnet sich durch eine grobfaserige Struktur aus. Aufgrund seiner Festigkeit und Größe kann es besonders gut zu Rouladen geschnitten werden. Bei Zubereitung eines Rindsbratens sollte man das Tafelstück immer mit genügend Flüssigkeit bedecken, den Braten spicken und etwas mehr Zeit einplanen.

Zubereitungsart: Rouladen, Schnitzel, Rindsbraten, Schmorgerichte und feines Gulasch

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