Ochsenschlepp

9,90 /kg

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Beschreibung

Der Ochsenschlepp wird in seine einzelnen Glieder zerteilt und eignet sich hervorragend für verschiedene Eintöpfe, Ragouts oder auch Suppe. Es handelt sich hierbei um eine sehr gefragte Spezialität. Ein Rind hat immerhin jeweils nur einen Schlepp zu ca. 1kg. Aufgrund des hohen Knorpel- und Knochenanteils portionieren wir das Stück nach einer etwas kürzeren Reifezeit und frieren es für den Verkauf ein.

Da die Nachfrage sehr groß ist, ist bei diesem Teilstück lediglich eine Reservierung für den frühestmöglichen Termin möglich – du wirst von uns verständigt wenn es soweit ist!

Zubereitungsart: Schmoren, Ragout, Suppe

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