Gulaschfleisch

17,90 /kg

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Beschreibung

Gulaschfleisch stammt meist aus dem Hals des Rindes. Charakteristisch sind die teilweise hohen Anteile von Sehnen und Bindegewebe, die die Gulaschgerichte aber erst zu dem machen, wofür sie in Österreich geliebt werden. Für das klassische österreichische Gulasch wird daher Wadschinken verwendet – er weist einen höheren Bindegewebsanteil auf.

Wenn du allerdings lieber ein eher mageres Gulasch ohne viel Sehnen und Flachsen bevorzugst, dann ist unser Gulaschfleisch genau das Richtige! Ideal auch für allerlei Schmorgerichte, Eintöpfe und Ragouts geeignet.

Zubereitungsart: Gulasch, Ragout, Schmoren

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