Flanksteak

22,90 /kg

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Beschreibung

Das Flanksteak wird aus dem Rinderlappen geschnitten. Früher in Österreich nur als Faschierfleisch verwendet, wird es nun immer mehr zur beliebten Steakalternative. Aufgrund der langen Faser wird dieses Steak nach dem Braten quer zur Faser in feine Tranchen geschnitten. Ideal also, um gleich mal eine größere Anzahl an Gästen mit saftigem Steak vom Grill zu versorgen. Wir lieben das Flanksteak medium rare, aber auch durchgebraten ist es noch saftig. Nach dem scharf anbraten unbedingt genügend Ruhezeit einplanen, in der sich die Temperatur gleichmäßig im Fleisch verteilen kann.

Nach Belieben kann das Flanksteak auch vor der Zubereitung geschnetzelt und für kurzgebratene Pfannengerichte verwendet werden.

Zubereitung: Kurzbraten, Grillen, Geschnetzeltes

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