Beschreibung
Das Beinscherzel stammt aus dem Knöpfel des Rindes. Beim Beinscherzel handelt es sich um ein Bratenstück mit besonders feinen Fasern, das deswegen auch zu Steaks geschnitten und kurzgebraten oder gegrillt werden kann. Auch Minutensteaks, Schnitzel und Rouladen können vom Beinscherzel geschnitten werden, die dann ebenfalls am besten rosa gebraten serviert werden.
Zubereitungsart: feiner Rindsbraten, Kurzbraten, Grillen, Minutensteaks, Schnitzel, Rouladen
