Liebevoll von Hand hergestellte Produkte aus unserer Bio-Landwirtschaft

Unser Hofladen wurde 2016 im Innenhof des Gutshofes renoviert und neu eingerichtet. Aus den letztmals ungenutzten Räumlichkeiten im Erdgeschoss des Gutshofes wurde der liebevoll gestaltete Verkaufsraum mit angrenzender Verarbeitung. Unser Hofladen befindet sich direkt schräg gegenüber der Einfahrt zum Arkadenhof und lädt alle Besucher zum Stöbern und Verweilen ein.

Hier findet ihr zu den monatlichen Verkaufstagen stets die feine Auswahl unserer Hofladen-Produkte vor. Unter dem Punkt Bestellung findet ihr alle Informationen rund um die Reservierung und Bestellung von bestem Schubiola-Weiderindfleisch – aktuelle Informationen zu unseren Öffnungszeiten erhaltet ihr, wenn ihr euch zu unserem Newsletter anmeldet. Dies ist hier unter der Website ganz unten möglich.

Saisonal verfügbar sind bei uns verschiedenes Bio-Gemüse aus eigenem Anbau, Bio-Zwiebel und Bio-Knoblauch, Bio-Erdäpfel sowie Bio-Zwetschken und Bio-Äpfel aus unseren Obstgärten.

Besonders beim Rindfleisch ist eine Vorbestellung empfehlenswert, damit ihr euch eure gewünschten Teilstücke vorab sichern könnt.  Eure Bestellung könnt ihr dann ganz bequem zum festgelegten Verkaufstermin bei uns abholen.

Unsere Produktpalette endet nicht beim Weiderindfleisch – sie umfasst auch verschiedene andere Köstlichkeiten und wächst stetig. Franziskas Leidenschaft ist es, die Erzeugnisse aus der eigenen Landwirtschaft zu veredeln, mit Gewürzen und Zutaten zu experimentieren und neue Kreationen zu entwerfen. Alle Produkte werden dabei mit viel Sorgfalt und Liebe von Hand hergestellt. Neben Fruchtaufstrichen, Knabberkernen in verschiedenen Variationen, Pesto und Sirup finden Sie hier auch kaltgepresstes Sonnenblumenöl und herrlich nussiges Kürbiskernöl.

Pikant Eingemachtes

Gemüsesugo
In unserem Bio-Gemüsesugo vereinen sich Bio-Paradeiser und Bio-Zwiebel mit verschiedenen Bio-Kürbissen und Gewürzen zu einer aromatischem Sugo, das sich ideal für die Zubereitung von Pasta asciutta, als Grundsauce für Lasagne oder einfach pur zu Nudeln eignet.
Inhalt: 340g

Kürbis süß-sauer
Frisch vom Feld ins Glas – der Bio-Speisekürbis für unseren Kürbis süß-sauer kommt stammt aus eigenem Anbau und wird mit Apfelessig und Gewürzen eingelegt. Perfekt zur Jause, als Beilage zu pikanten Gerichten und als Ergänzung für den Salat – so holt man sich den Herbst auf den Teller!
Inhalt: 330g

Rote Rüben Salat
Bevor ich unsere Rote Rüben eingekocht habe, musste natürlich die Meinung von der Oma her, die hat schließlich den besten Rote Rüben Salat den ich kenne. Und weil die Oma meint, dass der Salat ohne Kümmel jedenfalls nicht schmeckt und Kren sowieso reinmuss, ist er dann auch genauso geworden – eben wie’s der Oma und uns allen schmeckt!
Inhalt: 330g

Mit Rindfleisch

Pulled Beef im Glas
Slow-cooked Pulled Beef im eigenen Saft, gewürzt mit Gewürzen wie Smokey Paprika, Senfkörnern, Pfeffer und Kreuzkümmel. Ideal, wenn es mittags mal schnell gehen muss. Pulled Beef einfach aufwärmen und zusammen mit Salaten in Wraps, Weckerl und Burger Buns füllen oder einfach mit gekochten Erdäpfeln und Krautsalat genießen.
Inhalt: 340g oder 500g

Rindfleischsugo vom Aberdeen Angus
Bio-Faschiertes vom Weiderind, Bio-Kürbis und Bio-Paradeiser spielen die Hauptrollen in diesem Sugo. Dazu kommen dann noch Bio-Zwiebel und Bio-Gewürze, fertig ist die perfekte Basis für die schnelle Küche. Egal ob zu Nudeln oder in Aufläufen, mit diesem Sugo haben Sie schnell ein gesundes Essen auf dem Tisch.
Inhalt: 340g

Zum Würzen

Ab ins Grüne – Salzmischung mit Kürbiskernen und Kräutern
Ein etwas anderes Kräutersalz bekommen Sie mit unserer Salzmischung „Ab ins Grüne“. Hauptbestandteil sind neben Natursteinsalz fein gemahlene Bio-Kürbiskerne. Für die richtige Würze sorgen Bio-Kräuter aus dem Garten wie Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Estragn und mehr. Ideal zum Würzen von Salaten aller Art, für Aufstriche und Dips oder einfach aufs Butterbrot gestreut.
Inhalt: 75g

Grillsauce mit Zwetschken
Ein ganz besonderer Speisenbegleiter stellt sich vor: Unsere fruchtig-würzige Grillsauce mit Zwetschken hat es ganz schön in sich. Gewürze wie Kreuzkümmel, Smokey Paprika, Senf, Piment und Ingwer vereinen sich mit Zwetschken und Zwiebeln zu einer pikant-würzigen, süß-sauren Sauce. Passt perfekt zu Steaks, Würstel und gegrilltem Gemüse, aber auch zu Rindsbraten, Wildgerichten und Käseplatten – ein wahrer Alleskönner also!
Inhalt: 145g

Öle

Kürbiskernöl – 0,25/0,5L
Wir verwenden nur Bio-Kürbiskerne aus eigenem Anbau im Weinviertel für dieses Öl. Die Kerne werden vermahlen, geröstet und zu diesem zu 100% reinen Kürbiskernöl verpresst. Der voll-nussige Geschmack des Kürbiskernöls passt zu Salaten aller Art oder zu mariniertem Rindfleisch. Aber auch Aufstriche, Süßspeisen, Cremen und Kernöleis gelingen damit. Zu 100% Bio und aus dem Weinviertel – dieses Öl muss sich garantiert nicht hinter seinem steirischen Gegenpart verstecken!

Knabberkerne - süß und pikant

Kürbiskerne naturbelassen
Dass sich auch die Weinviertler Kürbiskerne nicht vor den steirischen verstecken müssen beweisen unsere knackigen Bio-Kürbiskerne. Sie eignen sich als gesunder Snack zwischendurch, für süßes und herzhaftes Gebäck, zum Verfeinern von Salaten, Suppen…
Inhalt: 150 g

Kürbiskerne feuerscharf
Schonend geröstete Bio-Kürbiskerne aus eigenem Anbau die mit Salz und Bio-Chili verfeinert werden. Angenehme Schärfe und Knusprigkeit machen unsere Bio-Kürbiskerne feuerscharf zum idealen Snack.
Inhalt: 100g

Kürbiskerne geröstet & gesalzen
Es braucht nicht viel – Bio-Kürbiskerne von unserem Hof, Natursteinsalz und eine Portion Liebe, schon hat man den idealen Snack für Zwischendurch. Unsere Kürbiskerne werden schonend geröstet und mit Salz verfeinert. Zum Aufpeppen von Salaten und Dips oder einfach zum Knabbern.
Inhalt: 100g

Gebrannte Kürbiskerne mit Zimt & Zucker
Unsere gebrannten Bio-Kürbiskerne mit Zimt & Zucker schmecken nicht nur zu Weihnachten und sind optimal als Snack zwischendurch, süße Belohnung zum Kaffee oder als Geschenk. Die Kürbiskerne kommen natürlich nur aus eigenem Anbau und werden mit viel Liebe von Hand veredelt.
Inhalt: 75g

Kürbiskerne süß trifft scharf
Auch diese Bio-Kürbiskerne werden handwerklich gebrannt und mit einer Prise Bio-Chili verfeinert. Ideal für alle, die es gerne süß mögen – egal ob als Snack zwischendurch, als Knabberei vor dem Fernseher oder auf einer Käseplatte, diese Kürbiskerne sorgen für Abwechslung und eignen sich auch toll als Mitbringsel und Geschenk.
Inhalt: 75g

Süßes

Zwetschkenröster mit Rotwein
Egal ob zu Mohnnudeln, Kaiserschmarren, Griesauflauf, Topfenstrudel oder einfach so zum Löffeln, unser Bio-Zwetschkenröster versüßt euch den Tag. Aus eigenen Bio-Zwetschken der Sorte TopTaste liebevoll eingekocht, verfeinert mit Bio-Rotwein und Gewürzen.
Inhalt: 245g

Säfte, Cider & Sirup

Apfelsaft, naturtrüb
Unseren Bio-Apfelsaft pressen wir aus handgepflückten Äpfeln der Sorte Opal, einer süß-aromatischen Sorte, die man in Österreich nur selten findet. Umso besonderer schmeckt dieser naturtrübe Apfelsaft, fast wie ganz frisch gepresst und unwiderstehlich fruchtig-süß.
Inhalt: 1L

Zwetschkennektar
In unseren Bio-Zwetschkennektar kommen nur Früchte aus den eigenen Obstgärten. Mit einem Fruchtgehalt von mindestens 40% kommt er mit Leitungswasser oder Soda gespritzt als fruchtige Erfrischung daher. Auch im Sekt als Aperitif sehr lecker!
Inhalt: 0,75L

Apfelcider
Mit vol. 4,3% kommt unser Bio-Cider im Sommer als spritzig-frischer Aperitif gerade richtig. Auch zu Gemüsegerichten, Salaten, Fisch und leichten Desserts passt er hervorragend. Oder ihr trinkt ihn einfach so, man braucht schließlich nicht immer einen Grund zum Genießen!
Inhalt: 0,75L

Holunderblütensirup
Bio-Holunderblüten aus dem Garten werden mit Zitrone verfeinert und geben diesem Sirup seinen erfrischenden Geschmack. Einfach im Verhältnis 1:10 mit Soda oder Leitungswasser spritzen.
Inhalt: 0,5L

Kräuter & Blüten Sirup
Bio-Blüten und Bio-Kräuter aus dem eigenen Garten vereinen sich in diesem Sirup zu einer tollen Kombination. Akazienblüten, Fichtenwipferl, Zitronenmelisse und ein Hauch Thymian sorgen für Abwechslung im Glas.
Inhalt: 0,5L

Saisonal verfügbar:
Bio-Erdäpfel
Bio-Speisekürbis (Hokkaido, Butternuss,…)
Bio-Zwiebel
Bio-Knoblauch
Bio-Zwetschken (August)
Bio-Äpfel (September-Dezember)

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